[潮流文化] 獨愛老店老人情「文化葫蘆」吳文正

獨愛老店老人情「文化葫蘆」吳文正
(明報)2010年1月15日星期五 05:10

【明報專訊】「在店舖、建築、街道和文化等方面，這一區呈現了一種層次。如果一個區的所有東西都是千篇一律，那便沒意思。」「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正為上環的獨特附上註腳。

上環，沒有被城市高速發展的步伐踐踏得面目全非，橫街窄巷內依然有充滿人情味的老舖，熱情健談的老街坊。正因為有他們，加上歷史故事，上環變得與別不同。想體會什麼是真正的「香港情懷」，來上環走一趟，定有更深切的感受。

鍾情老舖出版圖輯

吳文正從事新聞工作逾10年，曾任職多間傳媒機構的攝影記者和圖片編輯，數月前辭掉工作，全職推廣本土文化，現任「文化葫蘆」項目主任。他自小喜愛舊街老舖， 2001及2008年分別出版《香港葫蘆賣咩藥》和《街坊老店》，走訪港九多間老舖及街邊檔，拍下具香港特色的照片，把香港正在或已經消失的舊行業和老舖記錄下來。

吳文正小時候居於新蒲崗，在九龍城讀書，終日流連九龍城寨，常陪女麻女麻在雜貨店或舊舖買東西。女麻女麻經常跟店主有講有笑，他對舊區的情感，就在耳濡目染下一點一滴培養起來。長大後從事新聞攝影，見聞擴闊，讓他更鍾情舊街老舖的舊情懷，尤其充滿歷史味道的——上環區。

草根上環新舊共融

「中環是香港的心臟地帶，上環太平山街這一帶的橫街窄巷就好像微絲血管，雖然可統稱為中上環，但與喧囂的中環截然不同。這邊的街道全部都有故事，在店舖、建築、街道和文化等方面，這一區呈現了一種層次，如果一個區的所有東西都是千篇一律，那便沒意思。」吳文正說。

上環的橫街窄巷人不多車不多，很有小鎮風情，近幾年愈來愈多外籍人士遷入此區，studio、畫廊愈開愈多。儘管新文化湧現，舊文化也沒有被人遺棄，海味店、雜貨店、文武廟、「嚤囉街」（摩羅上街與摩羅下街統稱），依然是上環的地道特色。

地道香港很low-end」

可是，它們正逐漸失色。吳文正認為，香港最大特色是很庶民很草根的生活方式，「香港從來不high end，金融中心是後期才發展出來，地道香港特色是很low-end的事，low-end的東西需要空間和寬容的態度保存。近來社會愈來愈不包容，令不少香港地道文化特色被慢慢蠶食」。

滿街便利店文化殲滅

香港不少老舖，正無聲無息地消失，先別說舊區重建樓宇拆卸，業主瘋狂加租、行業式微和無人繼承等都是致命原因，而且每天都在發生。

以前米舖多過銀行，現在便利店多過米舖，整條街都是超級市場和便利店，每個屋村都差不多，完全無特色和驚喜可言，這無疑是文化殲滅的過程。吳文正感慨地說﹕「老店其實改變了整條街的風景，行街需要驚喜，驚喜是因為環境與你住的地方不同，以前行到一些街角會發現不同的特色店舖，現在大多變了便利店。」

店舖在城市中扮演著重要角色，店舖聚集起來成為街道，街道組成社區，如店舖變得單一，社區也不會精彩。老舖的最大特色，除了歷史悠久，擁有不同的歷史故事，還有那種濃濃的人情味。假如街坊購物時帶不夠錢，老闆也不介意「下次先畀」，彼此間的一句早晨一句問候，那種熱情的待客態度非金錢能夠衡量。今次介紹的老舖就保留了這種人情味。

橫街窄巷穿越時空

遊走舊區老舖，吳文正有自己一套想法，讓遊覽過程更添趣味。「遊走橫街老舖，不妨多加想像，我會想像如果百多年前我已在這裏，我會否是興中會、同盟會的人？是否跟孫中山開完會所以走在這條街上？我經常有這種幻想，想像穿越時空與歷史接合，經過的每一街道、每一店舖，一切變得更有趣。」

上環是香港殖民歷史的起點，1841年，英軍在水坑口街登陸，故昔日這裏稱為「佔領角」（現英文名稱也是「Possession Street」），後來才改稱為水坑口街，華洋共處的歷史就從這裏展開。

今期「名人足印」第一站介紹的老舖，就從水坑口街的朱榮記開始。

■網上細賞上環街道特色http://video.mingpao.com/green/050.htm

「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正（陳智良攝）

今期嘉賓﹕「文化葫蘆」項目主任、前資深攝影記者吳文正
文﹕李佩雯
編輯﹕梁佩琪

來源: http://hk.news.yahoo.com/article/100114/4/g4ey.html

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