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標題: [資訊分享] 冷水泡茶媲美沸水 [打印本頁]

作者: mensch    時間: 2010-10-19 23:28     標題: 冷水泡茶媲美沸水

顛覆傳統飲茶習慣
冷水泡茶媲美沸水
2010年10月18日

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廣東雷州發現以天然堿泉冷水也能泡出好茶。

 

泡茶一定要沸水?在剛結束的廣東湛江茶博會上,有雷州民眾示範用當地的天然堿泉冷水泡茶,在短短幾分鐘內泡出的茶,香氣、口感與用沸水泡出來的相差無幾,不少專家都感到驚奇。當地民眾稱,若得到大眾認可,這將顛覆傳統飲茶習慣。


採用天然堿泉水
湛江市消委會 3.15健康醫學專家團主任劉運新指出,雷州的天然堿泉水屬於原生態、純天然弱堿泉水,含豐富的礦物質,受歐、美、日食家歡迎。而他們發現這種泉水的溶解性能好,能短時間將茶味泡出。
廣東茗上茗茶業負責人肖廣賢則認為,茶葉內含有很多物質,但經沸水冲泡後,茶味的確出來,但很多物質會受破壞,而天然堿泉冷水泡茶也許是解決這矛盾的方法。據悉,廣東已有飲品公司擬將冷泉水泡茶推出市場,正測試消費者的反應。中新社

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