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作者: mensch    時間: 2010-7-20 10:19     標題: 美研究指食用染色劑可致癌

美研究指食用染色劑可致癌
2010年07月20日
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【本報訊】兒童吃完糖果雪條後舌頭變成五顏六色,食品添加人造色素擺明為了加強賣相,但增加了兒童過度活躍、過敏甚至患癌風險。美國公眾利益科學中心( CSPI)研究指,多種常用的色素會危害健康,當中三種包括日落黃、檸檬黃及誘惑紅更含致癌物,要求美國當局全面禁用;澳洲已考慮禁用於兒童食物如穀物早餐。
該組織發表報告,人造色素廣泛用於糖果、汽水及早餐麥片,如 M&Ms及卡夫沙律醬等食品,每年食品製造商用上 1,500萬磅人造色素,自 1955年以來每人平均食用色素上升了五倍。


芬達橙汁汽水含日落黃
報告揭露動物實驗證明,商業用色素對人體有害,當中日落黃(黃色 6號)、檸檬黃(黃色 5號)及誘惑紅(紅色 40號)更含致癌物質,組織要求美國食物及藥物管理局( FDA)全面禁用。澳洲當局考慮禁用於兒童食品。歐盟今日起,所有含有色素的食品必須加上警告字句;英國數年前則已禁用大部份人造色素。
CSPI指出,不同地區的食品或使用不同色素,例如美國出售的芬達橙汁汽水,是由誘惑紅及日落黃製造,但英國則用紅蘿蔔及南瓜提取的天然色素。本港出售的芬達橙汁,罐上列明含色素代號 E110,即日落黃。
本港食物安全中心回應稱,這三種色素可應用於添加於食品內,中心會密切留意及監察外國有關食品安全的報告。本身為兒科醫生的醫學會會長謝鴻興表示,兒童過度活躍可能與很多因素有關,難以斷定為食物染色料所致,但染色料非營養必需品,「純粹係個賣相,唔影響食品本身嘅營養,若證實危害健康,停用係合理」。

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